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飲食和營養(yǎng)與腫瘤的轉移有著很大的關系。飲食能致癌也能治癌。合理的、科學的、充足的膳食，不僅可以為癌癥病人提供維持生命所必需的各種常量和微量營養(yǎng)素，而且由于按照特定的目的，增加或減少食物中的某些成份，充分的揮不同食物對不同癌癥組織、細胞的抑制甚至殺滅作用，從根本上改變癌癥的進程，大大地延續(xù)了病人的生存期或完全戰(zhàn)勝癌癥。

一、腫瘤病人的營養(yǎng)療法

惡性腫瘤病人由于腫瘤生長消耗大量的營養(yǎng)，其產(chǎn)生的毒素又造成病人發(fā)熱、厭食、惡心、嘔吐，加之放療、化療的副作用、一般都有著營養(yǎng)“入不敷出”的問題。特別是患有消化道腫瘤的病人，可產(chǎn)生明顯的消瘦和營養(yǎng)不良，嚴重的可造成惡液質。據(jù)美國波士頓醫(yī)院癌癥中心報告，對1000例腫瘤病人靜脈輸高營養(yǎng)液，結果發(fā)現(xiàn)腫瘤生長加速，但同時病人免疫功能明顯提高，對化療和放療的敏感性增加，病人能夠耐受抗癌治療。他們儀為，即使腫瘤本身在高營養(yǎng)條件下也受益的話，那病人機體受益肯定更多。更多的臨床調查表明：惡性腫瘤病人進行高營養(yǎng)治療后體質恢復快，存活期長。目前，營養(yǎng)療法已成為抗癌整體治療計劃一個重要的組成部分。

二、腫瘤病人的飲食治療

有一些藥物，特別是中藥，既是藥物又可作食物，如果病人適宜地應用，既增加營養(yǎng)調理口味，又能防癌、抗癌。腫瘤病人的飲食除了要做到營養(yǎng)全面、結構合理外，還要注意辨證施食。碳水化合物、脂肪、蛋白質和維生素中，可適當多進一些蛋白質以彌補由于腫瘤生長代謝造成的機體負氮平衡。維生素C、維生素E對腫瘤有抑制作用，也可多食用。一些補益食物或藥物、應視其陰虛、陽虛給予補進。中醫(yī)認為癌癥屬陰虛內熱之癥，宜食寒涼清熱之物，少食甘溫偏熱之品。同時要有目的多食用一些對癌癥有治療作用的食品。例如：香菇、靈芝、猴頭菇、薏苡仁、木耳、人參、黃芪、枸杞、山藥、蘆筍、大蒜等，但是也要適當?shù)募煽冢缟俪孕晾睆姶碳ぶ称罚t(yī)科大學附一院實驗及臨床驗癥170例放療患者，發(fā)現(xiàn)公雞、鯉魚、雞蛋等食物無促進癌體生長的作用。

三、腫瘤患者忌口

食物同藥物一樣，也有寒、熱、溫、涼四氣，酸、苦、甘、辛、咸五味。臨床經(jīng)驗告訴人們，皮膚癌潰瘍禁食葷腥發(fā)物；肺癌禁食辛辣；水腫禁鹽；黃疽禁食脂肪；溫熱病禁辛辣熱性食物；寒病忌食瓜果生冷；正在放療、化療的患者，患者自覺發(fā)熱，咽喉痛，大便干結，可多吃蔬菜，瓜果等寒涼食物，但注意不可過多，以免影響患者胃腸功能；生姜、花椒、大蒜、酒等多屬辛熱，少量有通陽健胃作用，腫瘤病人胃腹寒痛時則可食用，若多食則生痰動火，刺激腫瘤，胸腹部腫瘤和皮膚腫瘤患者應慎用；口腔、咽喉、食管、胃、腸、肝、胰等消化器官腫瘤患者，少食或勿食葷肥厚味、油炸食物。服用某些中藥應忌食某些食物，如鱉甲忌莧菜、荊芥忌魚蟹、天門冬忌鯉魚、白術忌桃李大蒜、蜂蜜忌蔥、鐵屑忌茶葉、人參忌菜菔子等。